Je suis fière ce matin de vous montrer le résultat de mes macarons après mon cours chez André thiébaut la semaine dernière . C’est la première fois que je réussi aussi bien mes coques ! je suis vraiment très étonnée, car il n’y a pas eu un seul macaron...
Voici la première recette d’une petite série qui va concerner les truffes de Meuse. Je travaille dans le petit village de Boncourt sur Meuse où va bientôt ouvrir la Maison des Truffes, je ne vous en dis pas plus aujourd’hui car je rédige actuellement...
Voici une petite entrée ultra chic, rapide à préparer et très originale. C’est une recette d’Axel Wagner, chef étoilé au Michelin 2009, formé par le prestigieux Georges Blanc de la célèbre auberge éponyme de Vonnas en pays de Bresse. Temps de préparation...
Croquants amandes-chocolat et oranges confites Voici une petite recette ultra gourmande et facile à réaliser qui plaira à tous les gourmands. Ingrédients : 60 g d'amandes effilées 20 g de noisettes entières Quelques lanières d’oranges confites en petits...
Un petit coucou ce matin, pour vous montrer la magnifique décoration de table que mon amie Laetitia avait réalisé hier soir pour son mariage. J'ai trouvé sa déco vraiment très originale et franchement sublime. elle m'a vraiment émerveillée. à vous de...
Carpaccio de Saint Jacques au Wasabi, piment d’Espelette, noix et huile d’épices L’Idée de ce plat et de relever le goût de la noix de saint jacques fraîche avec un pointe de wasabi et de piment d’Espelette, et de lui donner de la rondeur et du craquant...
Carrés fondants Choco-Noisettes Inspiré d’une recette de Trish Deseine, à l’origine cette gourmandise est faite avec de la noix de coco à la place de la poudre de noisette. Comme c’est vraiment le seul ingrédient que je déteste, je préfère modifier la...
Confit de poivrons aux pistaches et au miel Il paraît que l'été va se prolonger. Voilà une bonne nouvelle. Cette recette simple, légère, accompagnera vos dernières soirées d'été avec délices. Vous pouvez les préparer en entrée, ou en tapas en diminuant...
Gambas en croûte de sésame et jus passion aux épices Un petit clin d’œil aux Antilles, ce matin avec ce joli plat épicé aux couleurs créoles. J'avais juste envie de vous faire partager les couleurs et les saveurs de ces magnifiques îles que j'adore. Pour...
Cabillaud Rôti aux fèves et pois chiches à l’huile de sésame Voici ce matin une recette très parfumée avec un petit goût d’orient. L’huile de sésame apporte à cette recette une petite note de noisette grillée que j’aime beaucoup. L’huile de sésame : Grâce...
Fondant à souhait ! Un vrai petit bonheur pour bien commencer la saison des tomates au jardin. Il est toujours agréable d’avoir dans son frigo des petites tomates confites qui peuvent servir à de nombreuses préparations culinaires. C’est une merveille...
Ce matin, voici une adorable verrine pour utiliser les légumes du jardin. C’est une recette tirée du livre best of verrine de Marabout chef. C’est la verrine que j’ai réalisé hier soir pour l’anniversaire de ma fille Juliette ( 8 ans déjà) nous étions...
Macarons à la crème légère vanillée aux framboises J’adore les macarons, mais, je ne suis franchement pas douée pour ça ! Ils ne sont jamais vraiment très jolies, mais ils sont toujours excellent malgré tout. Dans cette recette, je ne cherchais pas à...
Ce matin, une petite recette rafraîchissante et ultra crèmeuse pour utiliser les groseilles du jardin. J'ai fait deux recettes, une glace crémeuse et un sorbet ( que je publierai demain) . J'ai réalisé cette glace avec une sorbetière et j'ai moulé la...
Craquant choco praliné Ce matin un concentré de gourmandise pour tous les amateurs de chocolat, un petit dessert que j’avais envie de tester depuis que je l’avais vu sur le blog cooking Girl's . C’est chose fait, et j’ai adoré, mais je pense qu’il faut...
Mini-Bouchons de brebis farcis à la confiture cerise noire /Réglisse Voici une petite recette super originale et formidable pour manger du fromage . c'est une très jolie présentation sur un plateau de fromage ou en amuse bouche à l'apéro. cette recette...
C’est une excellente recette de chili con carne que je fais depuis des années, c’est une recette ultra rapide à préparer et qui cuit tranquillement sans trop de surveillance pendant que l’on peut préparer un autre plat ou un dessert. Mes enfants adorent...
Une petit soupe d' été, bien rafraîchissante à l'apéritif c'est franchement mieux que les cacahuetes ! j'ai testé cette soupe que j'avais trouvé sur le site "les petits plats de Trinidad". Bien fraîche en petit quanité à la paille, c'est très original...
voici ce matin une recette que j'ai trouvé sur le site à table et qui m'a fait littéralement craquer par sa fraîcheur. c'est une recette inspirée du livre duo en transparence des frères Pourcel une véritable délice ! j'ai vraiment adoré, en plus rapide...
ce matin voici une petite recette pour les jours ou l'on à pas le temps de cuisiner, c'est une recette faites au micro onde, ultra rapide et pleine de saveurs! Préparation: 15mn Cuisson:15mn au micro onde (Dans la cocotte microplus ) Ingrédients: 2 bulbes...
La saint Jacques crue, une pure merveille à mes yeux. C'est lorsque l'on mange les Saint Jacques crues que l'on se rend le mieux compte que.: c'est un concentré de finesse, de velouté, de fondant, et le fait de les découper en tranches apporte au palais...
Avec la période des figues ( que j'adore) qui commence, voici une recette simple et rapide avec toute la fraîcheur et les bienfaits de l’Italie . Encore une petit entrée qui mêle croquant et fondant ! Préparation 20 minutes Pour 4 personnes il vous faut:...
Voici ma recette de base de la glace que tout les nancéens aiment : le Tout Nancy C’est une glace servie dans le restaurant Excelsior de Nancy , qui mêle quelques trésors de notre belle région Lorraine. Pour 6 personnes Préparation 15 minutes Congélation...
voici ce matin une des recettes que j'ai réalisé ce week end pour un buffet à la maison . Je trouve que la gelée d'agrumes se marie très bien à la purée d'avocat épicée et aux crevettes elle donne une note originale à la verrine. à refaire sans hésitation!...
voici la petites recette que me réclament très souvent mes enfants ! Pour 6 personnes il me faut : 6 filets de poulet 12 fines tranches de lard fumé 3 cuil à soupe de moutarde de Dijon ( fine et forte) Du thym frais 15 cl de crème fraîche liquide Un peu...
