C’est un œuf mimosa présenté en verrine pour plus de plaisir des yeux. Le premier œuf est cuit au four à basse température pour une texture ultra crèmeuse et un contraste avec l’œuf dur émietté situé au dessus et une petite sauce cocktail ultra légère...
Ce matin voici notre dessert d’hier soir, c’est un entremet avec un fond de biscuit joconde, surmonté d’une mousse à l’orange, d’une fine gelée d’orange et d’une tuile en caramel. C’est une association formidable que je referai très bientôt pour mes amies....
Tartelette d’envides et de poires caramélisées sous un lit de brie AOC Voici ce matin une tartelette étonnante qui je suis certaine épatera vos convives. J’aime beaucoup les endives car elles permettent une certaine créativité en cuisine et se marient...
Une recette simplissime, abordable et très originale Nous sommes en pleine saison des Kakis Persimon, qui sont à privilégier pour cette fabuleuse recette. Ils sont assez fermes et se tiendront parfaitement à la cuisson. Le petit gout acidulé du kakis...
Jubilation et gourmandise assurée avec ce plat ! La truffe a cette capacité de transformer un plat simple en plat extraordinaire. Un plat goûteux à souhait, c’est vraiment tout ce que j’aime. Si vous avez encore une truffe fraîche, enlevez la terre qui...
L'artichaut est une petit coeur fondant en bocal qui peut faire des merveilles en cuisine lorsqu'on l'accomode correctement. Ce plat fait parti de mes souvenirs d'enfance ( n'est ce pas Dina ! ) c'est un plat à proposer à l'apéritif, avec des olives,...
une recette express pour un apéritif improvisé Mixez 300g de thon en boite bien égoutté avec 6 cuil à soupe d'huile d'olive, le zeste râpé et le jus d'un citron. ajoutez 20 cl de crème liquide 1 cuil à soupe de vodka et cuil à café de piment d'espelette....
Voici une recette ultra appétissante façon tiramisu, mais avec des petits morceaux de dattes et des mini-palmiers du commerce croustillants. J'ai beaucoup aimé cette recette avec quelques éclats de caramel c'est que du bonheur !!! Préparation 15 minutes...
Voici ce matin une verrine de fête que j’ai fait ce week-end , pour utiliser la crème de marron qu’il me restait. C’est une verrine qui se prépare à l’avance ( comme souvent chez moi) et qui allie la douceur du chocolat blanc, la finesse de la marmelade...
Voici un petit plat idéal en cette saison, qui apporte une bonne quantité de protéines animales avec le poisson et végétales avec les lentilles. C’est une recette riche en fer, en potassium en calcium et en fibres. Préparation 30 minutes Cuisson 20 minutes...
Voici une délicieuse recette ultra simple à réaliser avec vos enfants au moment des fêtes. , c’est une recette indémodable qu’ils seront ravis d’offrir. C’est une recette du blog assiette gourmande que j’ai un peu modifié. (merci chantal) Ingrédients...
Les truffes au chocolat sont une spécialité de Noël qui fait le bonheur de tous les amateurs de chocolat. c'est une recette ultra simple pour réaliser vous-même ces délicieuses bouchées enrobées de cacao ou de pistaches hachées. Ingrédients pour 6 personnes...
j'adore la présentation de cette entrée pour le petit côté original du miroir de concombre. C’est un plat froide à faire avec un saumon frais de bonne qualité et à déguster cru. Il fondra en bouche !!!! A servir avec une petite réduction d'échalote et...
C’est une délicieuse recette de Sophie Dudemaine extrait du livre les hachés gourmands de sophie que j’ai encore une fois un peu modifié. A l’origine cette recette est faite avec des fruits confits, mais comme il y avait des abricots moelleux et des écorces...
je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'adore confectionner ce genre de gourmandises pour offir à noël. ces orangettes se dégustent en mignardises, et peuvent également servir de décoration à vos pâtisseries. La fabrication des écorces d'oranges...
une petite recette ultra simple, rapide à préparer pour un apéritif vraiment différent. Comment ! vous ne connaissez pas le raifort! La racine de raifort râpée est utilisée comme condiment (comme substitut à la moutarde). Elle a une saveur très forte...
extrait du livre des 1001 pâtes à pain c'est une formidable recette de petits pain pour l'apéro que vous pouvez faire avec ou sans thermomix. ( si vous n'avez pas de thermomix pétrissez la pâte à la main dans un gros saladier ou avec un kitchenaid) ....
BUCHE DE NOEL POIRE CARAMEL ET DACQUOISE AUX NOIX La bûche de Noël, est une véritable institution, synonyme de fêtes et de bonheur familial. Cette bûche est une véritable gourmandise. Imaginez la délicatesse d’une mousse caramel truffée de morceaux de...
Tartelettes au citron vert de Christophe felder voici une petite tartelette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps dans le livre de christophe Felder "les mignardises de christophe " au editions minerva. la tarte au citron fait partie des recettes...
. Avec les fêtes qui arrivent à grands pas, les boutiques regorgent de décoration en tout genre pour vos tables. Si comme moi cette année c’est vous qui recevez, il est peut-être temps de penser à votre décoration de table. Noël est souvent l’occasion...
Crumble de poire belle Hélène en coque de chocolat c'est une recette des chefs philippe Masson et Alban Barta que j'ai un peu simplifié. Ce que j'aime dans cette recette, c'est lorsque l'on verse le chocolat chaud sur la coque froide et que l'on découvre...
Voici aujourd’hui un petit plat de saison, simple rapide et très parfumé. C’est une recette automnale pour vos meus de tous les jours. Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Pour 6 personnes 6 pavés de lieu 2 carottes 2 panais 6 pommes de terres 6...
samedi, pour mon anniversaire, mes amies m’ont offert le Larousse des desserts de Pierre Hermé. C’est la Bible des amateurs comme des professionnels ! (Pierre Hermé) - Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis...
Voici la recette de notre dessert d’hier. Un véritable délice !!! Un savarin moelleux légèrement imbibé d’un sirop au grand marnier et garni avec une crème d’orange. A présenter dans une jolie verrine individuelle pour un belle effet. J’ai franchement...
C’est à l’origine une recette de sophie dudemain que j’ai un peu modifié . Elle a un petit côté sucré salé que j’adore, c’est vraiment délicieux ! Vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal selon la grosseur du moule que vous utilisez. Le chèvre...
