Vous êtes nombreux à me réclamer des recettes à présenter dans les verrines que nous vendons dans notre boutique Récréation culinaire. Voici donc ce matin une petite idée de verrine adaptée aux verres conik . C'est une recette que j'avais réaliser sur...
Voici une petite recette pour faire succomber toute votre famille ! Ce petit gâteau peut se préparer à l'avance et se réchauffer 20 secondes au micro onde juste avant le service. il est extrêmement moelleux et son coeur reste coulant, un vrai bonheur....
Une véritable abomination, une bombe calorique à laquelle personne ne peut résister ! C’est le dessert réalisé hier soir pour l’anniversaire de ma petite juliette . Cette pâtisserie anglaise est une superposition d’une couche de biscuits ( crumble), d’une...
Voici ce matin une petite recette pour paner vos côte ou carré d'agneau avec toutes les senteurs des épices marocaines. J'adore cette recette, elle est facile à réaliser, peut se préparer à l'avance et passe au four au dernier moment. à servir avec un...
Bonjour à toutes et à tous, ce matin je vous propose une recette de tartelette ultra gourmande à faire en mignardise pour les fêtes de Noël. c'est une recette simplissime que nous avons réalisé lors de l'atelier mignardises et qui a fait l'unanimité sur...
Voici une petite recette que j’avais réalisée pendant les fêtes de noël. La photo n’est pas très jolie, et il manque une tuile hélicoïdal car mes petits gourmands ont tout avalé avant que j’ai le temps de faire une photo. C’est une recette composée d’un...
Bonjour à toutes et tous, Ce matin je vous propose une petite recette à faire en entrée dans des ramequins individuels type plat à crème brulée ou en mini cassolette à l’apéritif. C’est une recette facile à faire, que l’on peut préparer la veille sans...
C’est incroyable de voir que certaines choses faciles à réaliser soi même à très peu de frais, peuvent créer des effets magiques à une décoration de table. Il suffit parfois de peu de chose pour apporter gaîté, douceur et réchauffer l’atmosphère d’une...
Dacquoise individuelle framboise pistache et crème légère au mascarpone vanillée Préparation 40 minutes Cuisson 35 minutes A préparer la veille. Pour 6personnes il vous faut : Pour la dacquoise 4 blancs d’œufs 60g de sucre semoule 100 g de poudre de pistache...
Bonjour à toutes et à tous , Me voici de retour après quelques jours de vacances en famille, et un week end un peu mouvementé, en effet, samedi nous avons fait une petite réception pour une quinzaine de personnes . Voici le menu , cela vous donnera peut...
Voici une petite recette à faire par les cuisiniers bien outillés, car la fameuse crème chiboust n’est pas très simple à faire si on a pas de thermomètre . La crème chiboust c’est un mélange de crème pâtissière collée à la gélatine et de meringue italienne...
Voici une petite recette toute simple pour mettre en valeur un bon produit, c'est une recette que je réalise souvent à la maison pour les apéritifs, ou en entrée avec quelques feuilles de salade. Il ne faut pas grand juste un bon morceau de brie au lait...
Dos de cabillaud en croute d’amandes et de pistaches, compotée de fenouils au safran accompagné de marmelade d’orange. Voici une recette très sympathique que l’on peut préparer à l’avance. Il ne vous restera plus qu’à cuire le poisson au four au dernier...
Dos de cabillaud en croute de pain d’épices, fèves fraîches et émulsion de choux fleur. C’est une délicieuse recette du cercles culinaires CNIEL que j’avais repéré depuis longtemps et que j’ai légèrement modifié comme d’habitude. La croute de pain d’épices...
Voici la recette que j’ai fait tester à mes nièces ce midi. Je regrette de ne pas avoir eu mon appareil sous la main pour les photographier le doigt dans le fond du verre pour ne pas en perdre une miette. N’est ce pas Manon !!! Cette alliance d’une crème...
voici une recette simplissime de Monsieur Yves schweitzer que j'ai réalisé pour une émission sur la chaine mirabelle TV cette semaine. Le but de cette recette est de montrer à tous qu'il n'est pas nécessaire de réaliser des préparations compliquées pour...
Un poisson cru mariné et parfumé aux herbes fraîches est pour moi un vrai régal pour les yeux et les papilles. C’est simplement la marinade qui cuit le poisson, une recette à faire maximum 1 heure avant la dégustation . une entrée appétissante et très...
Un amuse bouche original qui raviera les papilles les plus fines! Cette panna cotta peut être présentée sous forme de verrine tube , mini conik ou en petite cuillière lorsque la panna cotta est moulée dans un moule silicone pour petites bouchées. Pour...
C’est une recette répandue est très appréciée au Maroc, ce tajine est un plat de poulet tendre mijoté dans une sauce jaune pleine d’épices : de curcuma, gingembre, est safran. Il est garni en fin de cuisson de quartiers de citrons confits et d’olives....
Voici une des recettes réalisée ce matin lors de l’atelier siphon. Elle est facile et très aérienne pour un vrai plaisir en bouche. elle est composée d'une couche de biscuit pour le croustillant, un mousse de chèvre pour le fondant, un peu de pesto et...
Je sais je sais, nous ne sommes plus à Pâques allez vous me dire, mais voici un plat familial dont je ne me lasse pas, une viande fondante et moelleuse soigneusement rôtie, une merveille en bouche. C’est notre plat complet du dimanche midi avec un petit...
Une délicieuse recette de bœuf à servir dans sa poêle pour un plat familial ou en mini cocotte pour une présentation plus soignée. J’adore cette recette, c’est un plat simple à réaliser qui plait à toute la famille. Une recette traditionnelle russe inratable...
C’est un tiramisu dans lequel j’ai remplacé les biscuits à la cuillère par une génoise et ajouté une gelée de fraise. L’ensemble et monté à l’aide de petits rectangles que j’ai mis quelques heures au congélateur pour avoir un démoulage bien net ( Pour...
J'adore les samoussas au boeuf pour leur côté croustillant et fondant à la fois , j’ai fait cette recette juste avant de partir pour l’Île de la réunion en famille pour quelques jours, j’avais envie de m’imprégner des saveurs de cette île magnifique avant...
verrine aubergine ail noix, crème de chèvre et cuillère aux herbes Après vous avoir donné l'idée d'une petite réduction sucrée voici la recette d' une petite verrine fraiche et facile à réaliser! recette pour 10 petites verrines: Matériel nécessaire:...
