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récréation culinaire

 

 

 

 www.recreationculinaire.fr

 

vous y trouverez :  du matériel de décoration de table,  des accessoirs de cuisine , moules à bûche, décors en chocolat, isomalt surce pétillant , des tubes à remplir, des pipettes, des epices, du sel liquide en spray, des colorants alimentaires en poudre pour vos macarons  etc........

 

  

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lemoine christelle 

 

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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

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Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 16:52

Bonjour à toutes et à tous, me revoici enfin après une long période de travaille sur le site de notre boutique www.recreationculinaire.fr , en effet pour plus de confort d’utilisation et une navigation plus fluide, nous venons de refaire totalement le graphisme et la mise en page des articles.

J’espère que cela vous plaira et que vous serez toujours aussi nombreux à nous rendre visite. C’est toujours avec grand plaisir que le lie vos petits commentaire d’encouragement même si je n’ai pas toujours le temps de répondre. Un grand merci à tous.

Pendant ces vacances, il y aura de gros changement car nous déménageons après 20 années dans notre petite maison.  Si je ne suis pas très présente sur ce blog en ce moment c’est aussi pour cela, mais rassurez vous  j’ai de nombreuses recettes en attente de publication, il faut juste de je trouve le temps de les rédiger correctement.

En voici une réalisée avec mon amie mag qui vient d'ouvrir son resto  à commercy.

cheesecake-sale-chevre-tomate-et-salade-en-tube-croustillan.jpg

 

Cheese-cake au chèvre, tomate et salade en tubes croustillants

Préparation 25 minutes      réfrigérateur 3 heures

Pour  6 personnes il vous faut :

4 tomates moyenne, 250gde chèvre frais, 5 cl de crème liquide, 2 crottins de chèvre sec, 6 petits pains suédois 5 cuil à soupe d’huile d’olive, 20 g de beurre, quelques brins de ciboulette, 3 pincées de thym, quelques feuilles de basilic , sel et poivre.

Préparation :

Tapissez 6 cercles avec du film type rodoïde( pour faciliter le démoulage).

Coupez 12  belles rondelles de tomate de la taille de vos cercles.

Mixez 6 petits pains suédois avec 3 cuil à soupe d’huile d’olive, 20g de beurre et 3 pincées de thym.

Retirez la croute des 2 crottins de chèvre sec, puis dans un petit saladier, écrasez-les à la fourchette, ajoutez 250g de chèvre frais, 5 cl de crème liquide et 2 cuil à soupe de ciboulette et mélangez bien jusqu’à obtenir un préparation homogène .

Procédez au montage :

Tapissez le fond de cercle d’une couche de mix aux pains suédois, ajoutez 1 rondelle de tomate, une couche de préparation au chèvre, une nouvelle rondelle de tomate et terminez par une couche de préparation au chèvre. Lissez bien la surface.

Réservez au frais pendant 3 heures

Au moment de passer à table, retirez le cercle puis le film rhodoïd, décore avec des feuilles de basilic, une tomate  cerise coupée en 4 et arrosez un filet d’huile d’olive.

Servez avec des jeunes pousses de salade dans des tubes de feuille de brick croustillantes.

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Published by chris - dans Entrées
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commentaires

infographics designer 21/11/2014 14:27

Gâteaux mozerella sont généralement faciles à aider à faire. Pourtant, ils sont en plus simples épave au moyen de l'appariement ou peut-être les faire cuire la mauvaise méthode. Je vais vous donner quelques conseils pour faire un gâteau au fromage parfait qui pourrait Whoa vos amis et relations; ils vont à considérer que vous avez acheté la question à la boulangerie!

Review Support OmniTech 07/10/2014 14:42

Cheesecake itself is so rich and I cannot have more than a piece of it. Therefore, I do wonder how one would be able to have something rich like this, with goat cheese and tomatoes. It would be more than a meal.

val 25/10/2013 17:40

bonjour,
J'ai réalisé votre recette a la lettre mais lorsque j'ai démoulé ça c'est affaissé et pour c'est resté au réfrigérateur 6 heures est-ce du a la qualité de la crème liquide????? merci
En tout cas votre site le l'adore il est très épuré avec de belles recettes accessible a tous. a bientôt

Clemence 18/08/2013 09:21

ils sont mignons comme tout !

Luce77 05/07/2013 20:02

Merci Chris .... je vais essayé ce WE cela me semble bien rafraîchissant !