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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Mon thermomix TM  31

6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 08:00

 

carpaccio-de-saumon-aux-agrumes-et-avocats.jpg

 

Avec le retour du soleil, j'ai tout à coup envie de fraicheur dans mon assiette, voici donc

Une excellente recette à réaliser en entrée ou en plat principal avec une belle salade.

 

Des fines tranches de saumon marinées dans une vinaigrette au jus d'orange, citron vert et huile d'olive.

 

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min + 20 min de marinade

Ingérdients :


400 g de filet de Saumon
2 oranges
1 citron vert
2 avocats
40 g de pignons de pin
5 cl d'huile d'olive
Salade mélangée pour 4

Pressez une orange et le citron vert. Pelez à vif la deuxième orange puis prélevez délicatement les quartiers. Mélangez le jus d'orange et le jus de citron vert dans un bol avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Taillez le filet de saumon en fines tranches. Les déposer dans une assiette, les napper avec la moitié de la sauce
à l'orange. Les laisser mariner 20 mn au frais.

Faites griller les pignons de pin 2 mn dans une poêle chaude sans matière grasse.

Epluchez les avocats, et coupez les en tranches. Répartissez la salade, les tranches d'avocat et les quartiers d'agrumes dans des assiettes.

Assaisonner avec le reste de la sauce, déposer des tranches de saumon mariné, parsemer de pignons grillés et servir aussitôt.

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Published by chris - dans Entrées
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commentaires

seo by webryze toronto 03/03/2015 09:51

De même, dans des locaux commerciaux empilage selles sont souvent favorisés pour leurs qualités d'économie de l'espace et il est commun pour les tabourets de bar et chaises assorties à être utilisé.

idée repas 19/01/2015 00:42

wooooooooooow

Quand je ai du temps, je vais essayer de le faire à la maison, je vous remercie beaucoup pour nous donner ce repas.

seo services 18/12/2014 13:19

Le découpage d'un gâteau de mariage constitue une cérémonie sociale dans certaines cultures. Le rituel du mariage romain antique de confarreatio origine dans le partage d'un gâteau.

follow Lucas Duplan on Twitter 19/09/2014 07:15

Preparing and trying new recipes at home is one of my best hobbies ever.! I spend a lot of time on trying new sort of recipes provided over the internet. I do have a collection of the websites which provide new recipes to try. I'm going to add this site too to my collection as I liked the recipe you've shared. Thanks for sharing the recipe.

Lucas Duplan Stanford 15/09/2014 12:48

Une telle application peut offrir les mêmes, si elle est limitée, la fonctionnalité par rapport au logiciel complet fonctionnant sur l'ordinateur. Applications optimiser l'apparence des données affichées, en tenant compte de la taille de l'écran de l'appareil et de la résolution.