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récréation culinaire

 

 

 

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lemoine christelle 

 

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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

le matériel avec lequel je travaille en permanence:

Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

10 février 2009 2 10 /02 /février /2009 08:35

Terrine de fromage de chèvre frais aux deux figues

 

Essayez, vous m'en direz des nouvelles !

 

 

Préparation 10 minutes

Pas de cuisson

Repos 1 h  

Facile 

Prêt d’avance

 

 

Pour 6 personnes :

·    6 figues fraîches

·    12 figues sèches

·    5 fromages de chèvre frais

·    10 cl de crème liquide

·    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

·    sel et poivre

 

Un peu  de miel liquide pour la décoration

 

 

Préparation

Faites tremper les figues sèches dans un bol d'eau tiède. Lavez, séchez et découpez les figues fraîches en fins quartiers. Gardez-les dans une assiette couverte de film alimentaire

 

Dans un saladier, écrasez les fromages de chèvre à la fourchette, puis versez la crème liquide et l'huile en mélangeant bien. Salez et poivrez abondamment

 

Egouttez les figues sèches et émincez-les.

A l’aide d’un cercle

 Garnissez le fond  d'une couche de fromage de chèvre.

Bien tasser.

Couvrez d'une couche de figues sèches émincées, puis remettez une couche de fromage de chèvre.

 Placez les cercles  au frais pendant une heure

 

Démoulez en retirant délicatement le cercle disposez en rosace sur chaque terrine les fins quartiers de figues fraîches. Servez immédiatement en arrosant d’un  peu de miel liquide.

 

Pensez y !

 Cette entrée peut également constituer un "plateau de fromage"  très original .

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Published by chris - dans Entrées
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commentaires

cecilou 10/02/2009 18:36

c'est très beau et l'alliance chèvre figue se marie très très bien

barbichounette 10/02/2009 15:38

En entrée comme en plateau de fromage, je trouve cale très joli !
Bizzzzzzzz
Barbichounette