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récréation culinaire

 

 

 

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vous y trouverez :  du matériel de décoration de table,  des accessoirs de cuisine , moules à bûche, décors en chocolat, isomalt surce pétillant , des tubes à remplir, des pipettes, des epices, du sel liquide en spray, des colorants alimentaires en poudre pour vos macarons  etc........

 

  

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lemoine christelle 

 

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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

le matériel avec lequel je travaille en permanence:

Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 21:01

 

Voici une petite recette Demarle que vous pouvez réaliser à l’avance et qui ravira toute votre petite famille!

 

 

Préparation 30 minutes

Cuisson 15 minutes

 

Pour 12 tartelettes il vous faut :

 

2 rouleaux de pâte sablée

300g de chocolat

22 cl de crème fraîche liquide

2 sachets de thé

60 g de pistaches non salées

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 170°c

Etalez la Pâte puis découpez 12 disques ( en fonction de la taille de vos moules) avec un découpoir  de 9.5cm pour moi.

Foncez les disques de pâte et faire cuire à blanc 15 minutes à 170°c.

Laissez refroidir.

 

Préparation de la Ganache.

Cassez le chocolat en très petits morceaux  et placez le dans un saladier.

Faites bouillir la crème liquide puis hors du feu plongez les deux sachets de thé.

Couvrez et laissez infuser pendant 3 minutes.

Retirez les sachets de thé, faites bouillir à nouveau et puis versez sur le chocolat.

Mélangez bien avec une spatule haute température pour obtenir une pâte lisse brillante et assez épaisse.

 

Dressage :

Avec une cuillière à soupe ,remplissez de ganache les fonds de tarte cuits.

Décorez avec les pistaches hachées .

 

Et servez bien frais !

 

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Published by chris - dans pâtisserie
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commentaires

merabet sabrina 10/02/2009 06:45

bnjr chris,et oui,je ss tjrs rés matinale,lol!!! alors,là si tu me prends pr ls sentiments ,je crake!! le choco est hélas mn talon d'achille!!! je vs dnc tester ts délicieuses tartelettes trs vit!!!! grs kissous ma belle et bne jrnée.sabrina

Clémence 10/02/2009 06:12

originale l'infusion du thé : tu as utilisé qu'elle parfum ?

laetitialily 09/02/2009 22:58

ça c'est sûr j'adore!!