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récréation culinaire

 

 

 

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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Mon thermomix TM  31

12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 14:00

sucettes-poire-caramel-en-delistick.jpg

 

 

C'est une recette réalisée samedi avec les restes de mousse caramel de l'atelier bûche et les dès de poires caramélisés.
 
la mousse caramel a été déposée à l'aide d'une poche à douille au fond de chaque delistick , puis recouverte de dès de poires caramélisès au miel.
 
à mettre au congélateur 1 heure et à deguster glacé c'est à tomber !!!!
 
Je suis aussi très fier de vous montrer le support en plexiglass qu'a realisé ma fille Charlotte ( 14 ans)
 
elle a pris un morceau brut de plexiglass qu'elle a percé à la taille des delistick, puis elle a soigneusement poncé les côtés pour qu'ils soient totalement transparents.
 
c'est vraiment super beau !  bravo charlotte .
 
Bon j'arrête les compliments et je vous redonne la recette de cette super bûche à réaliser dans ce  moule à bûche thermoformé.
 

recette-buche-mousse-caramel-et-poire.jpg

 

la recette est ici sur le lien .

Bûche poire caramel de dacquoise au noix

 

 

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Published by chris - dans pâtisserie
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commentaires

TURGIS 19/04/2012 10:35

bonjour,
j'aimerai savoir si il est possible de réaliser la recette de la buche poire caramel comme entremet dans un cercle en inox?
Merci
Cordialement

lilimignonne 15/04/2012 21:58

Génial ces sucettes =) j'en veux une là

leila 12/12/2011 23:49

bonjour j'ai été sur votre boutique et je suis intéressée par les feuilles de transfert mais je voulais savoir si je pouvais prendre les 5 même et non pas 5 differentes???
merci

cecile en balade 12/12/2011 22:29

je craque totalement pour tes sucettes gourmandes
bisous

Val 12/12/2011 20:35

Vraiment super! Bisous