Soupe de lentille corail au safran et pancetta rôtie Prêt d’avance Préparation 10 minutes Cuisson 45 minutes Très facile et pas cher Pour 6 personnes il vous faut 300g de lentilles corail ½ citron 1 dose de safran en filaments 3 cuil à soupe de crème...
Une petite salade de bresaola à tomber que je vous avais déjà présenté en 2009 et que je remets au goût du jour aujourd'hui. La Bresaola est du boeuf mi-salé et séché à l'air qu'on mange cru. Les meilleures variétés proviennent des monts Valtelina, situés...
Préparation 10 minutes cuisson 3 à 4 minutes pour le poisson et 25 minutes pour le mash de pomme de terre Ingrédients pour 4 personnes : -600 à 800 g de cabillaud -4 belles pommes de terre farineuses -2 cas. de pesto rouge -8 tranches de tomates séchées...
Dans cette recette, vous pouvez remplacer la coppa par de la viande de grison ( un peu moins grasse) C’est une petite recette pour Laetitia qui n’aime pas le fromage sauf celui-la ! Préparation 25 minutes Cuisson 4 minutes Ingrédients : 8 tranches de...
Pour 6 personnes il vous faut : 1 boîte d’abricot au sirop ( ou frais si vous avez) 15 cl de crème liquide (ou une bombe de chantilly) 12 cl de coulis d’abricot 12 à 24 biscuits (selon la taille) aux amandes type amaretti 2 cuil à soupe d’amandes effilées...
15 minutes top chrono pour la préparation et la cuisson C’est une petite recette de Cyril lignac , que j’aime beaucoup car sa cuisine et simple et rapide et délicieuse. Pour 4 personnes Il vous faut: 4 feuilles de Brick 8 dattes 400 g de feta ( moi j’ai...
Pour 4 personnes il vous faut: 1 petit bocal d’artichaut à l’huile « scala Italia » de 280g 1 gousse d’ail 2 Cuil à soupe de Basilc ciselé 1 blanc d’œuf Sel Poivre 2 cuil à café de confit de tomates séchées 2 cuil à soupe de chévre frais 2 cuil à soupe...
c'est un gâteau délicieux qui a été l'une des recettes les plus réalisées du livre Je veux du chocolat de Trish Deseine ? Pour celui ou celle qui ne l'aurait jamais tenté, allez-y ! Je vous conseillerai juste de diminuer un peu la quantité de sucre si...
un peu de légèreté en ce debut d'année Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes 200 calories/ personne Pour 4 personnes Ingrédients: 2 cubes de bouillon de bœuf 6 courgettes 250 g de lardons fumés 60 g de chapelure 75 g de gruyère râpé 1 gousse d’ail...
Une petite recette festive qui ravira vos papilles. très simple à réaliser en 20 minutes. Pour 6 personnes il vous faut 24 queues de langoustines( surgelées chez Picard) 2 jeunes poireaux 2 jeunes carottes 1 oignon 30 cl de crème de soja ( ou de lait...
voici une petite recette ultra simple rapide et délicieuse pour les soirs ou l'on rentre tard. 16 Tranches de pain de mie 250 g de Mozzarella 2 cuillères à soupe de basilic surgelé 1 cuillères à soupe d’estragon surgelé 2 cuillères à soupe de persil surgelé...
J'aime les assiettes bien présentées. Je trouve que la présentation d'une assiette est très importante car nous mangeons d'abord avec les yeux! Mais, j'ai beaucoup de mal à trouver des livres de cuisine sur la décoration ou la présentation des plats....
· grenadin(s) de veau · 25 cl de cidre brut · 1 pomme(s) · 1 cuillère(s) à soupe de baies roses · 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre · 75 g de beurre · sel, poivre · 2 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive Pelez, épépinez et émincez la pomme. Mettez-la...
Pour 2 personnes : · 1 morceau de brie · 50 g de farine · 100 g de chapelure · 2 œufs · huile pour friture P our la sauce groseille : · 2 cuillères à soupe de gelée de groseille · 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Pour la sauce au miel : · 2 cuillères...
Cassolette de homard, sabayon à la ciboulette C’est un plat raffiné Préparation : 45 minutes cuisson :15 minutes Pour 4 personnes Il vous faut : 4 homards moyen 2 pommes de terres ( bintje de préférence) 1 bouquet garni Pour le sabayon : 2 C. à soupe...
Cette petite Verrine de homard sur gelée d’agrumes peut toute à fait faire partie d'une jolie trilogie en entrée pour les Fêtes. Vous pouvez réaliser la même recette avec de la chair de crabe, ou des langoustines ! C’est une petite verrine magnifique...
Cocotte de Pain perdu au brie AOC et gelée de groseille Encore un recette ultra simple Réalisée en 5 minutes + 15 minutes de cuisson . Connaissez vous le brie AOC DONGE C’est un fromage fabriqué par la fromagerie DONGE de Triconville qui est médaille...
Bonjour à toutes et tous, je suis en vacances dans le sud de la France cette semaine, je ne cuisine pas beaucoup mais je m’occupe quand même de préparer quelques petites recettes pour l’apéritif. Au programme simplicité et convivialité. Voici un tratinade...
Le Houmous est une délicieuse sauce épicée qui accompagne à merveille vos légumes crues à l’apéritif ( Dip) C’est une spécialité libanaise que j’adore, une purée de pois chiche au bon goût de cumin d’ail et de crème de sésame. Pour un saladier 0.5 l de...
Perles de vinaigre de mangue Voici une technique pour réaliser des sphères à placer au fond d’un verre ou sur une verrine, dans une salade etc…. vous pouvez utiliser des sirops, des vinaigres, des coulis de fruits la technique est la même. Vous obtiendrez...
voici un fromage d'exception pour vos repas de noël. c'est vraiment très simple à réaliser et inoubliable ! Comme vous le savez peut être, je travaille de temps en temps à la maison des truffes de Boncourt sur Meuse, j'anime la reception des groupes en...
Un petit mot ce matin pour vous dire qu'une démonstration sur l'utilisation du thermomix aura lieu à mon domicile vendredi 22 avril à 17 h. je vous précise que ma porte est ouverte à tous et qu' Il n'y a aucune obligation d'achat ! si cette démo vous...
Voici une excellente recette qui peut être faite en amuses bouches ou en entrée en fonction de la grosseur et du nombre de choux par convive. Le mélange roquefort poire noix est une valeur sûr de la cuisine française, et dans un petit choux moelleux c'est...
Pour vous permettre d'accéder plus facilement aux articles qui sont présentés sur ce blog, je vous infrome que la boutique www.recreationculinaire.fr dont voici le lien a ouvert ses portes ce matin. vous y trouverez une grande partie des articles présentés...
Comme promis, voici quelques photos de la maison des truffes de Boncourt sur Meuse , qui a ouvert ces portes samedi 04 septembre 2010. Ces photos ont été prises avant que la foule ne se presse le week-end dernier pour les portes ouvertes. J’ai travaillé...
