Gratin de courgettes aux Lardons ( recette légère)

4 Janvier 2009

un peu de légèreté en ce debut d'année

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

200 calories/ personne

Pour 4 personnes

Ingrédients:

2 cubes de bouillon de bœuf

6 courgettes

250 g de lardons fumés

60 g de chapelure

75 g de gruyère râpé

1 gousse d’ail

1 Cuillère à soupe de Basilic

1 Cuillère à soupe d’huile d’olive

30 g de beurre

Couper les extrémités des courgettes les laver et les débiter en rondelles de 2 mm d’épaisseur.

Faire dissoudre les cubes de bouillon de bœuf dans 1 litre d’eau bouillante et y faire cuire les courgettes 5 minutes puis égoutter les.

Blanchir les lardons 2 minutes dans le bouillon à l’aide d’une passoire (afin de retirer un maximum de graisse ).

Egoutter les lardons et les faire sauter à l’huile d’olive avec l’ail haché, ajouter le Basilic.

Dans un grand plat beurré, disposer une couche de courgette, quelques lamelles de beurre, une couche de lardons, un peu de gruyère râpé mélangé à la chapelure et renouveler l’opération.

Pour terminer, saupoudrer du reste de gruyère râpé et passé sous le gril du four 10 minutes

Déguster sans attendre hum !
c'est une super recette pour faire manger des légumes aux enfants.