Nage de Langoustines au curry

Une petite recette festive qui ravira vos papilles.
très simple à réaliser en 20 minutes.

Pour 6 personnes il vous faut

24 queues de langoustines( surgelées chez Picard)

2 jeunes poireaux

2 jeunes carottes

1 oignon

30 cl de crème de soja ( ou de lait de coco pour ceux qui aiment)

Dans la recette d’origine c’est du lait de coco( mais je déteste la noix de coco)

1 cuill.à soupe de curry en poudre

1 cuill.à soupe de graines de cumin

2 cuil.à soupe d’huile d’arachide

Un filet d’huile de sésame

Sel

Dans une casserole d’eau salée à ébullition, plongez les langoustines 2 minutes puis décortiquez-les et réservez.

Epluchez et hachez l’oignon, les poireaux et coupez les carottes en petits bâtonnets.

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole et faites y revenir les légumes à feu doux 5 minutes sans coloration et en remuant.

Saupoudrez de curry mélangez bien puis versez la crème de soja et 15 cl d’eau

Faire cuire à petit frémissements pendant 10 minutes

Mixez ensuite finement la préparation et remettez la sur feu doux , ajoutez les langoustines et faites cuire 2 minutes.

Répartissez dans 6 petits bols et parsemez de graines de cumin

Terminez par quelques gouttes d’huile de sésame et servez aussitôt

Comments

[Anne-Sé]

Miam, cette recette me tente bien pour garder un petit goût de fête en toute légéreté !

[Lisou]

Mmh Comme ça doit être bon !!

[lory]

très belle recette,je vais la garder!!!
bonne année!

[Alice]

Je dois aller chez Mr P aujourd'hui je pense que je vais craquer pour des langoustines pour préparer cette nage rapidement !