Cailles à l'ananas ( recette weight watcheurs)

31/05/2009 00:36

Cette fois c'est sur, je commence le régime! avec une mariage prévu le 20 juin, il faut vraiment que je puisse enfiler cette petite robe qui me fait de l'oeil dans le coin de mon dressing . Pour le moment pas moyen de fermer les boutons!
Mais en même temps pas question de manger fade, j'ai donc décider de faire le meilleur régime à mes yeux et surtout le plus équilibré: le régime weight watcheurs)
je connais très bien se programme pour l'avoir suivi après le naissance de ma dernière fille il y a huit ans.
( j'avais réussi à perdre 7 kg en 1 mois et 1/2.)
les recettes sont vraiment excellente ( même pour reçevoir)

En voici une excellente ,légère et rapide à préparer, à vous de juger!

Caille à l’ananas

Pour 4 personnes :

8 petites cailles

200g d’ananas frais

50g d’échalotes

2 cuil à café de margarine

4 cuil à café de rhum blanc

2 cuil à soupe de jus de citron

2 cuil à café de sucre

Sel et poivre

Saler et poivrer l’intérieur de cailles.

Couper l’ananas en petits dès.

Eplucher et émincer les échalotes.

Faites fondre la margarine dans une cocotte à fond épais ( moi j’aime cuisiner dans les cocottes en fonte style Staub ou le creuser ).

Ajouter les cailles, les faire rôtir de tous les côtés en les retournant plusieurs fois.

Verser 4 cuil à café de rhum blanc et flamber aussitôt.

Ajouter les dès d’ananas, les échalotes, le jus de citron et le sucre, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en surveillant bien la cuisson pour ne pas obtenir un gros morceau de charbon !

Servir les cailles bien chaudes avec un riz créole et la sauce à part.