Tarte aux Courgettes lardons chèvre et thym

17/06/2009 00:08

Voici ce matin la deuxième tarte de la série des tartes salées de l'été.
Je trouve que c'est le genre de plat ultra pratique pour les repas en famille.
En entrée ou en plat principal elle ravie généralement toute l'assemblée.
Si on l'accompagne d'une petite salade ou de légumes, elle se transforme en plat principal.
si on la sert seule c'est une belle entrée ou un en-cas de choix.

Pour l'apéro, en amuses bouches dans des minis moules à tartelette elle est extra.

Pour 6 personnes
préparation 10 minutes
cuisson 40 minutes

il vous faut :

1 pâte brisée
3 courgettes fraîches
1/2 brick de chèvre
100 g de lardons
1 belle branche de thym frais
1 oeuf
3 cuil à coupe de crème fraîche épaisse.

Préparation

Préchauffez votre four à 210°c

étalez la pâte brisée et foncez votre moule à tarte ( si vous utilisez une pâte brisée du commerce, vous pouvez déroulez la pâte et conservez le papier cuisson pour la cuire.)

Lavez les courgette, coupez les en très fines rondelles à l'aide d'un robot.
Etalez les rondelles de courgette sur la pâte brisée, ajoutez les lardons.
Coupez le chèvre en rondelles et repartissez le sur les courgettes.

Dans un bol, mettre l'oeuf entier et 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse , battre l'ensemble , puis versez le sur la tarte.

Effeuillez le thym frais et enfournez pour 40 minutes .

Dégustez cette tarte sans attendre à sa sortie du four pour que le fromage reste fondant.