Crumble Poire-Banane au chocolat et aux amandes.

13/10/2010 17:04

Crumble poire-banane au chocolat et aux amandes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ultra simple

3 belles poires
1 Banane
100 g de chocolat noir

Pour la pâte
75 g de farine
120g de beurre salé mou
100 g de sucre de canne
75 g de poudre d’amande

Dans un saladier, verser la farine, le sucre semoule, la poudre d’amande et le beurre coupé en petits dés.

Mélanger avec le bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux, de consistance sablonneuse et non homogène comme un pâte à tarte par exemple. Réserver ces miettes de Crumble au frais.

Peler, épépiner les poires, puis les détailler en petits dés. Couper la Banane en rondelles

Dans un grand plat ou de petits ramequins individuels allant au four (plus sympa), verser une couche de poires et de bananes mélangés. Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir selon les goûts de chacun.

Saupoudrer généreusement de miettes de Crumble.

Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, le temps pour les crumbles de bien colorer

Faites cuire le crumble à la dernière minute de façon à le servir juste tiède avec, pourquoi pas une boule de glace au chocolat.

Petite astuce :

Si vous n’avez pas beaucoup de temps, pensez à utiliser les petits gâteaux émiettés type Roudor en remplacement de la pâte à crumble.