Mini cocotte d'oeufs à la tomate, jambon de parme et vinaigre balsam

 

Préparation 15 minutes

Cuisson 10 minutes

Pour 4 minis cocottes il vous faut :

2 tranches de jambon de parme

2 tranches de chorizo

8 petites tomates cerise

4 cuil à soupe d’huile d’olive

4 cuil à soupe de vinaigre balsamique ( de bonne qualité et pas trop sucré)

4 Gros œufs

50g de parmesan frais râpé

Sel et poivre du moulin.

Une branche de thym frais pour décorer si vous avez.

Préchauffez votre four à 200°c ( ther 6/7)

Découpez les tranches de jambon et de chorizo en lamelles et répartissez les équitablement entre les 4 petites cocottes.

Dans chacune, ajoutez 1 cuil d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les tomates cerise coupées en 4 .

Cassez un œufs au centre de chaque cocotte.

Râpez le parmesan sur le dessus, salez et poivrez.

Enfournez les cocottes 10 minutes en surveillant bien la cuisson, sans les couvrir. ( attention à ce que les œufs ne soient trop cuits ça va très vite)

Dégustez bien chaud avec du pain de campagne légèrement  grillé et frotté à l’ail .

 

C’est vraiment très bon !

Comments

[CATHY]

BONJOUR EST IL POSSIBLE DE PREPARER CETTE RECETTE DANS DES PETITS PLAT A TARTIFLETTE
MERCI

[chris]

bonjour cathy,
pour répondre à ta question de ce matin concernant les oeufs cocotte à la tomate et au jambon de parme, tu peux sans problème préparer cette recette dans des petits plats à tartiflette. il faudra
juste bien surveiller la cuisson ( pour que les oeufs ne soient pas cuit dur)  . c'est vraiment une recette ultra simple et délicieuse
bonne journée

[Missfa]

Elles sont magnifiques ces cocottes!

[mawygolote]

je suis partie pour te laisser un commentaire à chacune de tes recettes!! quelle belle découverte ton blog!! je m'abonne aussitôt!!!

[Ginger]

Mon Chéri fait de la résistance au niveau des petites cocotets (encore des gamelles...) si j'arrive à le faire craquer je teste cette recette!