Moules à la provencale au thermomix ou en cocotte

 

Vous pouvez sans problème réaliser cette recette en cocotte si vous ne possédez pas de thermomix

Vous devez alors cuire  la sauce pendant 20 bonnes minutes dans une cocotte fermée, puis ajouter les moules et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. En suivant la même préparation.

Le thermomix facilite  simplement la vie !

C’est la plus petite et la plus astucieuse cuisine au monde. C'est un vrai plaisir de cuisiner avec le Thermomix qui unit d'une manière extraordinaire dans un seul appareil les fonctions de plus de 20 robots ménagers, pour une cuisine rapide, facile, naturelle et économique.

Le Thermomix sait presque tout faire en un tour de main : moudre, pulvériser, pétrir, émulsionner, cuire, mijoter… Et grâce à la cuisson à la vapeur avec le Varoma, les aliments intensifient leur goût et conservent leur valeur nutritive.

Temps de préparation 5 minutes

Thermomix 28 minutes

2 gousses d’ail

100 g d’oignons

100g de poivrons rouge( facultatif)

100g de poivrons vert (facultatif)

30 g d’huile d’olive

400g de pulpe de tomate en dès ( en boîte)

Herbes de Provence

Poivre

1pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette

1.5 kg de moules fraîches grattées et lavées( de préférence des moules de bouchot)

10 feuilles de basilic

Eplucher l’ail et l’oignon

Couper les oignons en deux et les poivrons en gros morceaux .

Les mettre dans le bol avec l’ail et mixer 5 secondes à vitesse 5

Ajouter l’huile d’olive, les tomates, les herbes de Provence, le poivre et le piment de Cayenne et régler 17 minutes à 100° , vitesse 2

A l’arrêt de la minuterie, déposer les moules dans le varoma ( panier vapeur) et poser ce dernier sur le bol.

Régler 10 minutes à température varoma  vitesse 1

Servir aussitôt les moules napées de sauce et ^parsemées de feuille de basilic

Un vrai délice !

Avec quelques petites pommes rissolées.  hum!

Comments

[chanchan]

deux essais c est mieux

[chanchan]

ca serait meilleur a mange chez toi
(on mange quand meme mieu chez mamie!)