Poêlée de Gambas au basilic et au curcuma

 

C’est un excellent petit plat qui peut se préparer à l’avance sans problème et pourra se réchauffer à feu doux au dernier moment.

Préparation 15 minutes

Cuisson 10 minutes

Pour 4 personnes il vous faut :

20 gambas

2 cuil à soupe de basilic surgelé

2 cuil à café de Curcuma ( ou de curry)

1 blanc de poireau

10 cl de crème fraîche liquide

4 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation

Décortiquez les gambas en gardant les queues, les mettre à mariner 10 minutes dans 2cuil à soupe d’huile d’olive et 2 cuil à café de curcuma.

Pendant ce temps

Emincez finement le blanc de poireau.

Chauffez le reste d’huile d’olive dans une sauteuse, saisissez les blancs de poireaux émincés et laissez fondre quelques minutes sans cesser de remuer.  

Ajoutez les crevettes avec la marinade, laissez cuire 2 minutes et incorporez 10 cl de crème fraîche liquide.  Faire réduire 2 minutes et dressez dans de grandes assiettes.

C’est un délice !

 

Le cucruma c’est :
une Poudre jaune-orangé à l'arôme poivré. Son parfum est un mélange de gingembre, muscade, orange. Avec les mêmes usages que le curcuma frais, c'est une des épices essentielles dans le curry. Très utilisé dans la cuisine végétarienne, c'est l'épice de fond pour parfumer et colorer les plats de viandes et de poissons, ainsi que les lentilles et les haricots, le riz pilaf, les sautés de légumes. Ne piquant pas, il est apprécié des enfants.

 En médecine il est utilisé pour  prévenir ou combattre le cancer, traiter les ulcères gastriques, réduire l’inflammation.

Comments

[merabet sabrina]

hum!!!! ça m'a l'air succulent,en pls j'adore ls gambas!!!! bne jrnée et grs bizounets.Sabri