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A toute saveur

Apéritif et Mises en Bouche

  menu apéritif dînatoire du vendredi 10 juin

Antipasti d'Artichauts marinés

 

Antipasti d'artichauts marinés

 

Barquettes d’endives au chèvre ,tomates séchées et fruits moelleux

barquette d'endive à la crème de chèvre et fruits moell
Carpaccio d'asperge en petites cuillières
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Petites bouchées au fromage frais pour l'apéritif
petites bouchées au fromage frais

Bâton apéro Lardons-comté

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Crème d'artichaut et chapelure de jambon serrano 

crème d'artichaut et chapelure de jambon serrano 

 

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Salade printanière de fèves au cumin et à la Coriandre 



Soupe d'été rafraîchissante en tube pour l'apéro.
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Brick au chèvre et à la confiture de figue 
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Bruschetta "pomodoro mozzarella" ( petite tartine aux tomates) 

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Crème de choux fleur à la truffe et sa brochette de lard croustillant
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Croque quiche au saumon ( bouchées apéro)
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Muffins aux Courgettes Parmesan et Noix de Pécan

Mini-Madeleines aux tomates séchées amandes et basilic
mini madeleines tomates séchées amandes basilic-copie-1

Mini bouchons de brebis farcis à la confiture cérise noire réglisse
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Mini Crumbles de foie gras aux figues et pain d'épice 
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mini brochette  Coppa Cabécou Abricot
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Mini clafoutis de courgette au parmesan
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Opéra de foie gras aux mirabelles
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Picorettes de petit Billy au radis, olives noires et herbes fraîches
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Rillettes de saumon fumé et sa crème grelette
rillettes de saumon fumé
Sablés au Parmesan et au piment ( recette d’Eric Frechon)
Sablés piment parmesan d'éric frechon

Sashimi de Saint Jacques sur cube de pêche, Framboise, huile d'épices
Sashimi-de-Saint-Jacques-cube-de-p-che-acidit--de-framboise.jpg


 

 

Cake aux lardons, Parmesan et petits pois

 

Cake aux lardons parmesan et petits pois 1
Crème Brûlée au foie Gras et à la fleur de sel        
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Blinis maison au saumon fumé thym-citron
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Tomates cerise au caramel de sésame façon pomme d’amour

tomates cerises façon pomme d'amour au caramel aux sésame

 

sucettes craquantes de langoustines au basilic

sucettes craquantes de langoustines au basilic 3-copie-1

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