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A toute saveur

04/02/2013 Publié depuis Overblog

Dos de cabillaud en croute d’amandes et de pistaches, compotée de fenouils au safran accompagné de marmelade d’orange.

Dos de cabillaud en croute d’amandes et de pistaches, compotée de fenouils au safran accompagné de marmelade d’orange....

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03/02/2013 Publié depuis Overblog

Décors d'assiette du sirha en image

Bonjour à toutes et à tous, Cette année, j'ai eu la chance de pouvoir me rendre au sirha à Lyon pour le salon de...

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23/01/2013 Publié depuis Overblog

Papillotte d'oeufs aux dès de foie gras et à la truffe de Bourgogne

Papillotte d’œuf au foie gras et à la truffe de bourgogne ( uncinatum) Préparation : 5 minutes Cuisson : 6 minutes...

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20/01/2013 Publié depuis Overblog

Brochette de Saint Jacques sur carpaccio de betterave, crème de raifort et supêmes d'orange

Voici une petite recette inspirée de celle du chef Philippe CORDANI du « Grand café » de Besançon. Cette recette...

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10/01/2013 Publié depuis Overblog

Panna cotta au gorgonzola et gelée de raisins en verrines apéritives

Bonjour à toutes et à tous, Je trouve enfin un peu de temps pour rédiger et publier les nombreuses recettes qui...

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24/12/2012 Publié depuis Overblog

Gratin de langoustine à la fève tonka

Bonjour à toutes à et tous et joyeux noël, Me voici enfin de retour après 2 mois de travail intense sur notre boutique...

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30/11/2012 Publié depuis Overblog

Mini-madeleines façon cake pops ou sucettes

Voici la recette réalisée par ma fille charlotte la semaine dernière. Il s’agit de mini-madeleines que l’on pique...

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18/11/2012 Publié depuis Overblog

Terrine de foie gras express de Jérémi Arnould

Cette recette est celle de Jérémie arnould un jeune chef talentueux. C’est une recette de foie gras très rapide...

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14/11/2012 Publié depuis Overblog

Velouté d'artichaut à la truffe mésentérique ( dite truffe de Meuse)

Les truffes de Lorraine ne jouissent pas du prestige des truffes du Périgord. C'est le moins qu'on puisse dire...

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09/11/2012 Publié depuis Overblog

Déco de table sur le thème du cinéma

Bonjour à toutes et à tous, Je n’étais très présente ces derniers temps, et pour cause, j’avais à organiser une...

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