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A toute saveur

Tomates cerise au caramel de sésame façon pomme d’amour

 

  tomates-cerises-facon-pomme-d-amour-au-caramel-aux-sesame.JPG

 

Ce matin, je vous propose une recette assez classique de tomates cerises façon pomme d’amour que l’on trouve très souvent dans les buffets.  Ma petite touche perso, c’est une goutte de vinaigre balsamique dans le caramel qui change complètement le goût .

C’est jolie, coloré, ça plait beaucoup et c’est ultra rapide à préparer.

C’est ce qu’il me faut en ce moment car j’ai la lourde tâche d’avoir à préparer un apéritif dînatoire pour 50 personnes au boulot. Je vais donc  dans les prochains jours vous proposer quelques recettes sur ce thème.

 

Pour 6 personnes il vous faut :

 

200g de tomates crises

100g de sucre en poudre

5 cl de vinaigre balsamique

30g de graines de sésame

 

Préparation de la recette

Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d'eau.

Piquez vos tomates cerises avec un cure-dents.

Incorporez les graines de sésame dans le caramel

Gardez le caramel au chaud et trempez -y la base des tomates en tournant pour bien enduire  de façon homogène.

Posez les tomates sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir

vous pouvez les présenter dans des  Mini-Caissettes en papier  ( que l’on trouve au rayon bazar de tous les supermarché )

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Mathieu 05/10/2010 19:12


Bonjour,
JE voulais savoir s'il est possible de rempalcer le vinaigre balsamique par du vinaigre de framboise puisque je vais mettre une touche de framboise dans tous mes plats...
Si quelqu'un a déja essayer tenez moi au courant ! merci


Nadège 20/09/2010 20:26


Celle-ci aussi testée pour mon apéritif dinatoir. A croquer !!! D'ailleurs elles l'ont toutes été ;-)) Bizzz Nadège


princess cupcake 19/05/2010 10:44


bonjour,

je suis tombée sur votre site par hasard et je voulais juste vous dire que si vous aimez les produits originaux, j'ai trouvé un site où on peut commander des produits étrangers ici en france :
www.thelittlecandyshop.com . ils ont toutes sortes de produits originaux. ma voisine a commandé chez eux & elle est très satisfaite de ses achats. moi, j'attends la fin du mois pour me faire
plaisir :)


marie 18/05/2010 20:58


je crois que c'est une recette de guy martin à l'origine et qui depuis est reprise par tous les traiteurs


Myriam 18/05/2010 01:37


J'en ai fait il y a pas longtemps et ça a bcp plut ! J'essaierais avec une touche de balsamique la prochaine fois ;-)