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voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 05:00
salade-d-oranges-cannelle-siropn-de-gingembreJPG.jpg

Pendant mes vacances sur l’ile de la réunion, je suis allée visiter la maison du Curcuma dans la plaine des grègues. J’ai été très surprise de l’accueil extrêmement chaleureux que nous a réservé le propriétaire. Il nous a fait déguster toutes sortes de confitures et de sirops maison ( dont celui que j’utilise aujourd’hui dans ma recette) un pur produit du terroir , puis il a fermé son magasin et nous a emmené directement dans son champ pour nous montrer de nombreuses plantes dont le gingembre et le curcuma.

 

Voici donc une petite recette pour sublimer ce sirop que vous pouvez trouver en vente en ligne sur le site de la maison du curcuma .



sirop de cannelle et de gingembre maison du curcumaSalade d'orange à la cannelle et au sirop de gingembre  

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :


- 2 oranges
- 1 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- ¼ cuillères à café de cannelle
- 1 cuil à soupe de citron
- 2 cuil à soupe de sirop de gingembre

1 cuil à soupe de jus ( à conserver lorsque l’on coupe les oranges)

Préparation :

Pelez les oranges à vif.
Découpez-les en fines tranches et mettez-les dans un plat creux.

Mélangez l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron,  le miel, le sirop de gingembre et  faites cuire 5 minutes jusqu’à obtenir un beau sirop

-         versez ce mélange sur les oranges.
Saupoudrez de petits morceaux d’écores d’oranges confites ( facultatif)

Placez au frais 1 heure minimum.

 

Dégustez bien frais.


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Published by chris - dans dessert express
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commentaires

sab 02/03/2010 21:41


une salade qui me donne tres envie


delices eyes 02/03/2010 12:20


Une salade que j'aime beaucoup, elle remplace le soleil trop rare ces jours-ci....
Bonne journée


fanfan D-S Créations 02/03/2010 10:05


Comme toujours, c'est avec grand plaisir que l'on parcourt ton site fait de plein de bonnes choses. Je vois que tu nous as rapporté un grand soleil dans nos assiettes. A bientôt !
j'ai mis le lien de ton site dans le mien.


catherine 02/03/2010 08:47


Je sais pourquoi il neige chez moi, le soleil est dans ton assiette...