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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Mon thermomix TM  31

31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 08:00
rillettes-de-saumon-fume.JPG


voici une petite recette de  rillettes de saumon utra rapide à préparer à tartiner sur des toasts grillés, ou à servir en petites verrines apéritives avec une sauce grelette.

cette recette peut servir d'entrée pour environ 10 personnes ( 20 personnes en apéritif)

pour les rillettes de saumon il vous faut :
350g de saumon  frais
350g de saumon fumé
200g de beurre
15cl de crème fraîche
1/2 cuil à café de moutarde
125g de raifort
quelques baies roses pour le décor

la préparation est ultra simple :
mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélangez bien jusqu'à consitance désirée.

pour la sauce grelette ( si vous voulez servir les rillettes en petites verrines)
il vous faut
:
le jus de deux citrons
50 cl de crème fraîche
ciboulette hachée
cerfeuil haché
sel et poivre

préparation:
mélangez le jus des deux citrons et la crème fraîche dans un bol, ajoutez les herbes fraîches et assaisonnez à votre goût.

Vous pouvez décorer vos minis verrines avec des oeufs de saumon  ou des oeufs de lombs noirs
.

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Published by chris - dans amuses bouches
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commentaires

soso 01/01/2010 09:20


Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2010
bise Soso


Danielle 31/12/2009 16:33


Je vous souhaite à vous et votre famille un excellent réveillon et une très bonne année 2010 et une bonne continuation de votre blog.Actuellement je suis au Maroc depuis 2mois et jusqu'à mi mars je
vous suis quand je peux .Amicalement Danielle


Circee 31/12/2009 14:14


Ca tombe bien, j'adore le saumon ! bonnes f€t€s !


sonic 31/12/2009 12:59


j'adore ces idées de tartinade !! C'est ce que j'ai fait en apéritif à Noël (rillettes saumon - guacamole - pesto rosso...) tout le monde à aimer !
Bises et bon réveillon
Monique


Michèle 31/12/2009 12:38


Très belle recette à faire sans tarder.

Je vous souhaite ainsi qu'à vos proches une excellente fin d'année ainsi que mes voeux pour cette l'année 2010.

A bientôt