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récréation culinaire

 

 

 

 www.recreationculinaire.fr

 

vous y trouverez :  du matériel de décoration de table,  des accessoirs de cuisine , moules à bûche, décors en chocolat, isomalt surce pétillant , des tubes à remplir, des pipettes, des epices, du sel liquide en spray, des colorants alimentaires en poudre pour vos macarons  etc........

 

  

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A toutes saveurs!

lemoine christelle 

 

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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

le matériel avec lequel je travaille en permanence:

Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 16:31

vous retrouverez ces produits en vente sur le site récréation culinaire.fr 

 

Au siphon :  

Une nouveauté pour faire tenir vos espumas au siphon sans utiliser de gélatine ou de crème

  

 

Proespuma chaud et proespuma froid  sosa

 

proespuma_froid1.jpg

 

cette poudre blanche vous permettra de  réaliser des espumas denses et vaporeux à partir de n'importe quel jus  chaud ou froid  salé ou sucré .

Un simple jus de cuisson pourra être transformé en une belle écume chaud et une simple purée de fruits se transformera  en une magnifique mousse dense et qui tient !!!
(cette poudre remplacera  avantageusement l'utilisation de la gélatine)

il suffit d'ajouter cette poudre à raison de 25g   pour 500g de préparation  pour le proespuma chaud, de fouetter vivement, de verser dans une siphon et gazer avec une ou deux cartouches.

 

Pour le proespuma froid le dosage est de 25 à 50g de poudre pour 500g de produits et le reste du procédé reste le même.

 

 

Silicasec

 

Ces petites pastilles de la gamme ingenios  préservent les aliments de l’humidité en toute sécurité et proprement.

 

pastille_silicasec_01.jpg

Elles se présentent sous la forme d’un gel de couleur beige claire qui change de couleur et devient orange lorsqu’il est saturé en humidité.

Vous les trouverez sous la forme de petites pastilles de 2.9 cm x h 1 cm 

 

 

Des verres congelables à double paroi

 

Des verrines en plastique à double paroi avec l’apparence du verre. A placer au congélateur avant de les  présenter sur un buffet pour garder au frais n’importe quelle préparation.

 

verres_congelables.jpg

 

Ultra efficace pour les crèmes glacée, les sorbets ou les verrines comportant des crustacés .

 

 

 

Des tubes de  rouges à lèvre à remplir

 

 

 

Voici un contenant ultra tendance pour les fêtes de fin d’année qui arrivent à grands pas .

 

 tubes_rouge_a_levre_alimentaire.jpg

 

 

Les moules  thermoformés

 

Des moules aux formes contemporaines en pvc cristal pour réaliser des mousses, bavarois et entremets très originaux.

 

moule-carre.jpg

Des moules  semi-rigides  et réutilisables  qui vous permettront de vous démarquer  sans trop d’investissement.  À réserver aux préparations de nécessitants pas de cuisson.

 

 

 

Des moules silicones aux formes modernes et innovantes  

 

Avec des tailles Adaptées à la vente aux particuliers.

  

moule_pavoflex_rigo.jpg

moule_silicone_log_pavoflex.jpg

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commentaires

Jeanne 03/12/2010 15:08


De très jolies photos !!! J'aime bien les moules il sont sympa !!! Bonne journée


Lutin 29/11/2010 19:55


Hann j'adooore!!


BREE 29/11/2010 19:47


merci pour ces originales découvertes !


dominga 29/11/2010 19:12


merci chris...je vais me pencher sur la question il ya des choses intérressantes.. gros bisous


Titine 29/11/2010 17:50


J'ADORE toutes ces petites nouveautés !
Je vais prendre, c'est sûr, le proespuma ! Ca doit être génial !
Merci Chris pour tout ça et à très bientôt...
Alexandrine