Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Contactez Moi

  • : à toute saveur
  • à toute saveur
  • : blog de loisirs culinaires et décoration
  • Contact

récréation culinaire

 

 

 

 www.recreationculinaire.fr

 

vous y trouverez :  du matériel de décoration de table,  des accessoirs de cuisine , moules à bûche, décors en chocolat, isomalt surce pétillant , des tubes à remplir, des pipettes, des epices, du sel liquide en spray, des colorants alimentaires en poudre pour vos macarons  etc........

 

  

Recherche

A toutes saveurs!

lemoine christelle 

 

Archives

A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

Texte Libre

Sites dont je suis membre


 Abonnement Bloglines




http://www.wikio.fr/ Annuaire généraliste multi-thémes,annuaire,lien,recherche,référencement  annuaire cuisine Ma Page sur Hellocoton





partenaire du blog

certiferme

Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

le matériel avec lequel je travaille en permanence:

Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 16:30

Voici ce matin une petite recette pour paner vos côte ou carré d'agneau avec toutes les senteurs des épices marocaines. J'adore cette recette, elle est facile à réaliser, peut se préparer à l'avance et passe au four au dernier moment.

à servir avec un bon risotto ou un tian de légumes .

 

 

Cotes d’agneaux panées aux noisettes et aux épices

 

  agneau-pane-aux-noisettes-et-aux-epices.jpg

 

Pour 4 personnes il vous faut :

    8 cotes d’agneau

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive   

   panure:

 60g de noisettes grillées, hachées finement, 

      1 cuillère à soupe de graines de sésame

      2 c. à soupe de graines de cumin, écrasées

       2 c. à soupe de graines de coriandre écrasées

     1 c. à soupe de graines de fenouil, écrasées 

 

Préparation  :

Préchauffez le four à 200°C.

 Mélangez les noisettes ( j’ai pris de la poudre de noisette aujourd’hui) , graines de sésame, le cumin, la coriandre, le fenouil  dans un petit bol ou mieux dans un mortier et écrasez bien toutes les graines.  Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Placez les petites côtes d'agneau sur une surface propre et arrosez avec la moitié de l'huile. Passez chaque côte dans la panure en appuyant bien pour les enrober correctement.

Disposez dans un grand plat à rôtir.
Enfournez  pour environ 25 minutes  à 200°c  jusqu'à ce que ça soit cuit à votre goût.  

A la sortie du four, servez immédiatement avec un risotto ou un tian de légumes.

Partager cet article

Repost 0
Published by chris - dans viandes
commenter cet article

commentaires

chantalV 11/05/2012 07:44

Une cuisson sublime, bravo
Avec l'agneau
De pré-salé du Mt St M....
qui arrive bientôt pour moi
hum!!!!!!!!!!!

Clémence 10/05/2012 21:34

la viande est cuite comme je l'aime : ça me plaît !

guilou 10/05/2012 17:42

Ce doit être totalement divin !!!!

Valérie (Franche-Comté) 10/05/2012 17:16

Quel joli dressage pour ces côtelettes bien parfumées et croustillantes
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.