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récréation culinaire

 

 

 

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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

le matériel avec lequel je travaille en permanence:

Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 08:00
.

Soupe fraîche de melon à la Menthe

 

Lorsque la chaleur arrive, les soupes de fruits bien fraîches sont parfaites pour terminer nos repas en  légèreté.

Les soupes de fruits sont simples à réaliser, en très peu de temps.

Elles sont rafraîchissantes et vitaminées.

 

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation 10 minutes 

Pas de cuisson .

 

Il vous faut :

1 gros melon bien mûr
1 orange
10cl de cointreau
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
4 branches de menthe fraîche

 

Couper le melon en deux.

A l’aide d’une petite cuillère parisienne, prélever des petites billes de melon dans chacune des coques et réserver.
Prélever le reste de chair de melon et mettre dans le bol d’un blender ( ou d’un mixer plongeant) avec le jus de l’orange, le cointreau et le sucre et quelques feuilles de menthe( réserver en pour le décor).  Si vous utiliser un thermomix mixer 15 secondes à vitesse 10. Réserver au frais.

Pour servir cette délicieuse soupe vous pouvez utiliser des demi melons évidés ou des petites coupelles à crème brûlée.  Verser la soupe dans les ramequins et répartir dessus les billes de melons et des feuilles de menthe fraîche. Poudrer les feuilles de menthe de sucre glace.

Servir bien frais.

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Published by chris - dans dessert express
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commentaires

lorinecuisine 03/09/2012 13:56

une soupe de melon que je connais très bien et que la famille apprécie
bonne journée

babouchka 07/07/2009 10:53

J'en ai fait une cette semaine mais parfumée au citron et au Marsala. Je testerai la tienne.

pupuce 01/06/2009 00:25

ce doit être très raffraichissant!

Creon 31/05/2009 15:05

Je n'avais pas pensé à la soupe de melon,bonne idée parfumée.Bises Nicole

Ana Luthi 31/05/2009 11:14

Un délice... bon dimanche