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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Voici ma cuisine

 

 

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Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 07:00

 

Pommes Poêlées au miel sur crottin de chèvre et éclats de pistaches

 

C’est une entrée très original où se mêlent  la douceur de la pomme, le craquant des pistaches et la puissance du fromage de chèvre.

 

C’est vraiment une recette à tester !

 

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes

Cette entrée se prépare à l’avance( voir même la veille sans problème)  et passe 2 minutes au four au dernier moment

 

 

Ingrédients

 

3 pommes Gala ou Golden

1 cuillère à soupe de beurre

1 bûche de chèvre

1 cuillère à soupe de miel liquide

3 cuillères à soupe de pistaches (ou de noix

Poivre et ciboulette

 

 

Préparation

 

Coupez les pommes en 4, ôtez le cœur et coupez en fins quartiers. Passez les pistaches dans un mixeur pour les hacher grossièrement.
Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites dorer les quartiers de pommes des 2 côtés. Poivrez et arrosez de miel.
Répartissez les pommes dorées dans 4 petites assiettes allant au four.
Placez 2 tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrez de pistaches hachées.

 

Au moment de servir :
Passez 2 mn sous le grill du four. Décorez de ciboulette et servez aussitôt.

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Published by chris - dans Entrées
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commentaires

carochococo 06/04/2009 10:01

voilà un joli mélange se saveurs!