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récréation culinaire

 

 

 

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lemoine christelle 

 

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A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

le matériel avec lequel je travaille en permanence:

Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 13:49



Pour 6 personnes il vous faut :

 

1.5 Kg de tomates bien mûres ( en ce moment c’est plutôt tomates pelées en boite)

1 petit concombre

1oignon doux

1 petit bouquet de persil

1 poivron vert

6 cuil à soupe d’huile d’olive

3 cuil à soupe de vinaigre de vin

2 pincées de piment de Cayenne

75 cl de bouillon de poule ( 2 cubes)

 ( un peu moins si vous utilisez des tomates pelées en conserve)

2 gousses d’ail

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Plongez les tomates dans l’eau bouillante, égouttez-les et pelez-les.

Retirez les pépins et passez au mixeur avec 2 gousses d’ail et l’oignon épluché.

Ajoutez le vinaigre, l’huile, le piment, le bouillon froid, sel poivre et persil.

Mixez,  versez dans un saladier et mettre au réfrigérateur 2 ou 3 heures.

 

Pendant ce temps,

Pelez le concombre, coupez-le en petits dès comme le poivron vert et une tomate restante.

 

Disposez chacun de ces légumes en dès dans des ramequins

Et servez avec le gaspacho et des tranches de pain grillé .

 

 

Pour gagner du temps :

Vous pouvez utiliser des bonnes tomates pelées en boite ( c’est ce que j’ai fait aujourd’hui vu la saison ! ) mettez alors moins d’eau et versez votre gaspacho sur des glaçons, et servez immédiatement !

 

Dans des petites verrines à l’apéritif avec un paille c’est d’enfer !

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Published by chris - dans soupes
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commentaires

trefle 21/12/2010 22:12


bonoir je remarque que cette recette date d'un an mais où avez-vous trouver ces verrines?

merci


sophie 06/08/2009 21:37

tres bonne recette de gaspacho/ peux tu me dire ou as tu trouve les verrines avec couvercle qui sont en photo/merci d avance...sophie

btissam 16/03/2009 21:10

trés jolie j'adore bise btissam

Missfa 16/03/2009 14:37

J'aime beaucoup le gaspacho, il me reste plus qu'a tester ta recette! Belle présentation!